金柑の甘露煮♪

本日もお越し下さりありがとうございます

お正月料理が巷では美味しそう～に並べられてますね
う～、買いたいな～何て誘惑もあるけど、
今年も無理なく、一日１～２品ずつ作っていきます

昨日は、栗きんとん　レシピはこちら→　
今日は、又も甘い系で
「金柑の甘露煮」保存ききますしね

「金柑の甘露煮」食べやすい量です

・金柑　３００g
・甜菜糖　１８０g（６０％にしました）
・塩　一つまみ

１．金柑をさっと洗い、ヘタを楊枝などで取り、縦に数本包丁で切れ目を入れます。
　＊切れ目が多いと煮てるうちに、花びらのようになっちゃうので、６か所くらい）
２．鍋に入れ、浸る程度のお水を加え、蓋をして中火で１０分煮込みます。

３．甜菜糖を加え、さっと混ぜ、さらに弱火で５分煮ます。

４．火を止めて、約３０分放置（多く作った場合は、煮沸したビンなどに入れて、すぐ蓋を閉めてね）
５．器に入れて完成


風邪対策に効果のある「金柑」で元気に新年を迎えられるといいですね