土用丑の日はうなぎ～。 そして、和風テイスト☆ひじきとくるみのペンネ♪のレシピ

今日もお越し下さりありがとうございま～す

夏バテ対策には、やっぱり夏野菜ですね～
でもでも、土用丑の日～　賑やかな情報が入ると、食べたくなっちゃう。
と、言う事で我が家も鰻で元気チャージ
鰻の蒲焼き　お吸い物　玄米ご飯　タコときゅうりのマリネ　茗荷の酢漬け＆日本酒～


これはだめ、あれもダメ～だと、顔まで怖くなっちゃうし
だんな様には（家族や大切な人には）元気一杯でいて欲しいですものね
バランスの良い食生活を無理なくけいぞく～

さてさて、
いつものひじき煮をこんな感じでアレンジしてみました～


今回はアレンジしたヒジキとクルミのソースをペンネに絡めて頂きました



「ヒジキとクルミのソース」二人分

・ひじき　５g
・くるみ　１０g（約５粒）
・玉ねぎ　５０g
・醤油　小さじ２
・梅酢　大さじ１
・ごま油　大さじ１

①　ひじきは水で戻す。
②　玉ねぎは薄くまわし切り。
③　くるみはフライパンで軽く炒る。
④　鍋に油をひき、玉ねぎ・ひじきの順で炒める。（分量外の水大さじ１加える）
⑤　醤油と梅酢を回し入れ、味を整える。（少量の汁が残ってても大丈夫です）
⑥　⑤とくるみをフードプロセッサーに入れ、撹拌（粒っぽさが残ります）
⑦　ペンネを茹で、ソースと絡めて出来上がり～♪


数日前の我が家の晩御飯は
トマトサラダ　油揚げとアオサのお吸い物　トウモロコシと
夏にピッタリのゴーヤーちゃんぷる～でした


暑い日に、食卓で会話が生まれる時間を作っていけると
心から疲れがす～っと抜けてくれそう
ほんの少しでも意識して会話を大切にしていきたいですね
ハッピーサマ～