スコーンを焼いて おうちカフェと 変わること♬

今日もお越し下さりありがとうございます

バターを使わずに、フードプロセッサーでえいっ！！と回して生地の完成。
あとはお好みの型で焼いたらできちゃう簡単スコーン。
今回は、型を使わずに三角の形で焼いてみました。
さっそく、簡単にできちゃうスコーンのレシピをご紹介しますね
プレーンとではなく、ちょっと大人味のラムレーズン入りです

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まずは、「ラムレーズン」の作り方をご紹介します

　・ラム酒　50cc
　・レーズン　60g（さっと湯通しして冷ましておく）
鍋に湯通ししたレーズンを入れ、弱火でさっと炒めるようにへらで混ぜながら水分を飛ばします。
続いて、ラム酒を加えて、強火で沸騰したら全てを保存容器に入れてラムレーズンの完成です

ではでは、メインのスコーンの作り方です
　
「ラムレーズン入り スコーン」6個分


☆
　・薄力粉　５０ｇ　・強力粉　1５０ｇ　・ベーキングパウダー　5ｇ
　・甜菜糖　2０ｇ（レーズンの甘さがあるので、甜菜糖は少なめです）　
　・塩　一つまみ（小さじ1/3)
　・ラム酒入りレーズン　上記の全量
★
　・サラダ油（今回はこめ油を使用しました）４０ｇ　・豆乳（又は牛乳）　5０ｇ

①　☆の材料を全てをフードプロセッサーに入れて、さらっと混ぜます。
②　★を加えて、しっかり撹拌します（ざっくりとした食感になるまで）
③　ボウルにうつし、ひとかたまりにします。（ここで表面をキレイに整形するといいですよ）
④　シートの上（まな板OK)にひとかまりの生地をおいて、包丁で６等分にカットします。

⑤　オーブンシートの上に並べます。
⑥　オーブン　１８０度　２０分焼いて完成です


プレーンタイプのスコーンは、よく焼きますが、
今回はラムレーズンを加えて、さらに三角の形に変えてみました。
同じ分量なのに、何だか新しいスコーンに出会えた気がしてワクワクな私です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


長年お世話になった大切な家具を手放すことにしました。

新しい住まいにに１ヶ月後に引っ越しをします。
引っ越しまでに、５年と言う長い月日が経ってしまいましたが、
ようやく、完成する住まいに
新しい心で
新しい家具で
新しい夢と希望を持って引っ越しをしたいと思います。


色々な変化にとまどいもありますが、
小さな一歩
小さな変化を恐れることなく進んでいくと
きっと、新しい自分に出会えて成長するんだと思う。

熱々のスコーンを頬張りながら
思い出の家具をぐる～っと見渡して
ちょっとセンチメンタルになっていた私でした

身近にある小さな幸せの積み重ねを大切にして
今日も笑顔の１日になりますように

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主人の愛でたい門出 おうちで祝いとなりました～♬

今日もお越し下さりありがとうございます

主人が愛でたく定年退職となりました（と、先日ブログで書いたのですが）
ようやく、おうちで祝いとなりました

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ステキなお店で、乾杯とはいきませんでしたが
（お惣菜も加わって、ちょっとはレストラン風になったかな～）


でもでも、笑顔で喜んでくれた旦那さま。
「お家飲みが一番おいしいね～」
そんな優しい言葉を一杯、優しい笑顔を一杯

私に届けてくれました。

日中には、姪っ子ちゃん達から、元気いっぱいのヒマワリが届いたり




夜の食事中には、姪っ子ちゃん達からサプライズで、ラインカメラトークもあり、
主人は、ほろ酔いモードでず～っと満面の笑み。


ステキな祝いの夜になりました。

久し振りに神社まで朝さんぽも気持ち良かった。

こんな日が、いつかは来るんだろうな～なんてぼんやりと思っていましたが、
主人が本当に定年退職したんだって思うと不思議な感じです（嬉しい方が一杯ですけど～）

大切な人の笑顔が、
大切な人の人生がステキに輝きますように

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主人が購入したカップ麺と、うなぎで元気チャージ～♬

今日もお越し下さりありがとうございます

主人、TVで紹介された新商品を早速スーパーで買ってきました。
嬉しそうな顔はまるでお子ちゃまみたい～

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カップ麺ができるまでの姿まで嬉しそう。
5分待って蓋を空けたら～ジャン

トマトの香りがふわふわ～。

すっごく辛い中にも、甘さがバランスよく混ざり合って、
うん、はまりそう

残ったスープにご飯を入れてトッピングにチーズなんか散らしてチンしたら
トマトリゾットになりそうだし、又、買ってね～

ちゃ～んと、マンゴープリンも準備してくれた主人（さっすが～）

定年退職を終えて、これから主人の楽しい姿を見られると思うとワクワクな私です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ようやく、我が家の食卓にも鰻が登場。

先日のドライブ土産で購入した「むすひ」と一緒にいただきました

優しい酵母としゅわしゅわ～な感じが最高。

美味しそうに食べてる主人の姿にはいっつも癒されます。


だんなさま～。これで猛暑を2人で乗り切っていけるね～

素敵な週末になりますように

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主人の新しい生活と 2人時間の始まり♬

今日もお越し下さりありがとうございます

主人が7月で会社を無事に定年退職（あと数回だけ事務処理で会社へ行きますが）
1つの会社で頑張って働き続ける姿をそばで見てきた私ですが、
結婚して主人のお勤め姿の半分以上の年月を見られて私は幸せでした。

色々な困難もあっただろうに
愚痴もほとんどなく、
笑顔一杯で働いた旦那さま。

本当にほんとうに長い間、お疲れ様でした。

背中もちょっと丸くなっちゃって
髪の毛もステキなグレイ色になりつつあって
お腹も可愛く膨らんできて。

何もかもが、頑張って働いてきた証なんだろうな～。

これからは、2人時間が沢山たくさん待っているけれど、
旦那さまのステキな笑顔が今まで以上に生まれるように
そばで、
共に支え合って進んでいきたいと思います。


コロナ禍で、盛大な祝いごともなく
主人の新しい生活が始まりますが、
何が始まるのか
どんな生活になるのか
すごく楽しみな私。

旦那さま、これからもよろしくね。

暑いあつい日々ですが
爽やかな笑顔と共に今日もステキに過ごされますように。

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フワフワなモンブランとかき氷 佐原ドライブの旅②

今日もお越し下さりありがとうございます

ふらっと入ったステキな古民家カフェ。
「VMG CAFE（ブイエムジーカフェ）」で出会ったふわふわなモンブランとかき氷

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「フレンチシェフが創るかき氷 甘酒＆発酵ベリー」

ベリーの濃厚ソース　レンス豆の甘いソースとサワークリーム練乳の3醜類が添えられていました。

サツマイモ生搾りモンブラン（季節によりますが、今回は地元で採れた”紅はるか”使用）
目の前で、絹糸のような細さのクリームを絞り出して作る様子を見ることができます。

きゃ～、しか言えなかった～

上に芋チップス　中には、生クリームとパイ生地・キューブ状のおいもちゃんが入っておりました～


かき氷もモンブランもとろけるフワフワ感で、甘さも控えめで
ふらっと入った2人でしたが、幸せな笑みがこぼれ落ちゃいました～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お土産に日本酒と柏屋のもなかを買って家路へ。


高速を使わず、のんびり一般道を走っていたら
そうだ通り道だから、「寺田本家」さんへ行こうとなりました～。


コロナ前までは、ほぼ毎年行っていた「お蔵フェスタ」も中止となり
ネットでお取り寄せしていましたが、久し振りに直接購入でできました。

窓から見える田んぼまでが美しすぎて

日帰りドライブの旅。すっごくすっごく充実しました

夜の宴は、佐原の酒屋さんで買った日本酒を冷えヒエにして


最高の夏の宴となりました。


ギラギラ陽射しの夏が続きますが、
8月も笑顔いっぱいの日々を過ごされますように

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