ＢＡＫＥ チーズタルトが大ブレーク・・・行列の出来るケーキ屋さん 次なるイノベーションが楽しみです

世の中、何がヒットするか分かりません。

自由が丘でも長い行列が出来ていた、ＢＡＫＥ。
チーズタルトのお店です。

今年の日経ＢＰ社の日本イノベーター大賞の優秀賞を受賞したケーキ屋さんです。

BAKE・・・北海道札幌生まれのチーズタルト。
全国に60店舗あるそうで、どこのお店も長～い行列。

札幌・千歳空港で10種類あった洋菓子をチーズタルトに絞り込みキラーコンテンツとしたことが成功に導きました。
まさに、ＢＡＫＥ会長の長沼真太郎さんの経営手腕です。
選択と集中・・・言えば簡単ですが、売る商品、サービスを一つに絞り込む・・・勇気が必要です。
広島でも、「空飛ぶクリームパン」でブレークした八天堂があります。

今年の４月、広島駅前には、ニコタマに次ぐ蔦屋家電の２号店がオープン、
そして、先月、ＪＲ広島駅にはＢＡＫＥがオープン・・・。
熱しやすく冷めやすい広島市民。
一年もたてば、行列も短くなると思います。

ＢＡＫＥ・・・次なるイノベーションを起こさなければなりません。
次なる新商品・・・楽しみです。