ＪＲ鳥取駅の蕎麦屋「砂丘そば」。
もう半世紀以上つづいているのではないでしょうか？
山陽側から中国山地を超えて山陰へ。
そこで出会う、砂丘そば・・・雪など降っていれば最高のシチュエーションです。
今回は、かきあげそばをいただきました。
ここのお店はクリンリエスが行き届いており、年配のおばちゃまたちがテキパキ動き、とても気持ちがいいです。
砂丘そば
鳥取の観光地、鳥取砂丘からとられたネーミングだそうです。
シンプルな出汁、あごちくわが乗っかっています。
「あご」とは、日本海で獲れるトビウオ。
出汁がしみて、とても美味しいです。
鳥取の人のソウルフードですね。
ごちそうさまでした！
