手前味噌。

４８時間断食が終わった
運営委員Ｈです。

断食中はちょっとたいへんなのですが
断食が終わりご飯を食べた
次の日のきもちのよさは
最高です。

さて
２月５日に「みそ作り体験」（こちら）
をしてから７カ月がたちました。

皆さんの味噌は
どんなようすでしょうか。

うちの味噌です。


最後にふる塩が足りなかったのか
うえのほうにちょっとだけカビがきてましたが
スプーンでけずりとればだいじょうぶ。



さっそくひとなめ。

おいしさに
ああああーっとなりました。

味噌というより
米と大豆の塩からです。

味噌とはおもえない
深い香りと味わい。

さすが最高級の材料を
つかっただけはあります。

ニホン語に
手前味噌
ということばがあります。

「自分の作った味噌を自慢すること」から生まれた
「自慢すること」を意味することばです。

このことばのなりたちが
よくわかりました。

このおいしさを
誰かに自慢したくてたまらない気分です。