玄米にしょう油麹。

運営委員Ｈです。

紹介したばかりのしょう油麹（こちら）です。

あたりまえすぎることをブログにしないで
としかられちゃいそうですが
醤油麹は玄米に合いました。

黒米を入れて炊いた玄米なので
醤油麹がめだちませんが
茶色の部分です。



玄米には
塩も合うし
味噌も合うし
しょう油も合います。

しょう油麹が合うのは
当然なのです。

けれども
玄米ファンの私としては
玄米の食べかたが
またひとつふえたような気がして
とてもうれしいのです。