高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月に高知県でうまれた「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした、47年の歴史をもつ共同購入の会です。

ナスとピーマンの味噌炒め。

2012-09-16 06:27:04 | 作ってみたら・・・おいしそう
運営委員Hです

自分でつくることができれば
好きなものを
食べたいときに
食べたいだけ食べることができます

そのようにして
私が母親からいちばん最初に
教えてもらった料理
ナスとピーマンの味噌炒め


ピーマンをゴマ油で炒めて
ちょっとしんなりしてきたら
ナスを加えて炒め
最後に味つけは
味噌と黒砂糖

かくし味に
七味唐辛子

火が通りにくいものから炒める
ということも
このとき初めて母親から教わりました

ナスだけで作っても
おいしいです

この料理を作るとき
私が育った家の台所を
かならず思い出します
コメント
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