★ PEMA(ペーマ)有機全粒ライ麦パン マルチグレインブロート&プンパーニッケル ★
どちらも有機全粒ライ麦を使った
ドイツの伝統的な黒パンで
375gとどっしりと重たく
食物繊維たっぷりです。
マルチグレインブロート：5.2g/1枚(約63g)
プンパーニッケル：6.2g/1枚(約63g)
《マルチグレインブロート》
有機全粒ライ麦の他に
オーツ麦・大麦・小麦を使って
高温で短時間焼き上げました。
酸味少なくマイルドで食べやすいです。
《プンパーニッケル》
有機全粒ライ麦のみ。
低温で長時間焼き上げました。
黒パンらしく黒い色で、
ライ麦パン特有の酸味の中に
やさしい甘みも感じます。
まるで玄米ご飯のお焼きのように
穀物の粒々がそのまま
これでもパンなのですね、面白い。
初めから7ミリ程度に薄～く
6枚に切ってあります。
そのままで食べてもいいし
オーブントースターで2分程焼くと
モチモチした食感と甘みが一層引き立ちます。
12月の美味しいものを食べよう会では
クリームチーズのせたり
チェダーチーズのせたり
ロースハムのせたりしました。
甘いジャムも合うようです。
常温で長期保存ができるので
災害食として常備してはいかがでしょう。
どちらも有機全粒ライ麦を使った
ドイツの伝統的な黒パンで
375gとどっしりと重たく
食物繊維たっぷりです。
マルチグレインブロート：5.2g/1枚(約63g)
プンパーニッケル：6.2g/1枚(約63g)
《マルチグレインブロート》
有機全粒ライ麦の他に
オーツ麦・大麦・小麦を使って
高温で短時間焼き上げました。
酸味少なくマイルドで食べやすいです。
《プンパーニッケル》
有機全粒ライ麦のみ。
低温で長時間焼き上げました。
黒パンらしく黒い色で、
ライ麦パン特有の酸味の中に
やさしい甘みも感じます。
まるで玄米ご飯のお焼きのように
穀物の粒々がそのまま
これでもパンなのですね、面白い。
初めから7ミリ程度に薄～く
6枚に切ってあります。
そのままで食べてもいいし
オーブントースターで2分程焼くと
モチモチした食感と甘みが一層引き立ちます。
12月の美味しいものを食べよう会では
クリームチーズのせたり
チェダーチーズのせたり
ロースハムのせたりしました。
甘いジャムも合うようです。
常温で長期保存ができるので
災害食として常備してはいかがでしょう。
（ 管理人 ）
