南国市 ヒマラヤンオーガニックの青木陽一です。~~ヒマラヤからささやかな贈り物～～
ネパールでは一日に何杯も飲まれているチャイ。
質の良いＣＴＣ紅茶とチャイ用マサラは
自然農法で育てられています。
本場仕込みのチャイをお試しください。
<<美味しい処方箋 >>
チャイの味と香りは、
「甘味」と「辛味」、
そして「爽味（爽やか感）」からできています。
「甘味」を担うのがシナモンで、
漢方養生学では身体を芯から温めて、
冷えからくる不調を取り除くと言われています。
「辛味」を担当しているのがお馴染みのジンジャー。
発汗作用を促してくれる、
寒気を感じた時や風邪の
初期症状の時にオススメのスパイスです。
そしてカルダモンが「爽やか」担当です。
スッーとしたエキゾチックな香りは、
気を巡らす効果があると言われています。
ここに、クローブをプラスすることで、
チャイにコクと深みを、
そしてブラックペッパーで
柑橘系の爽やかな辛味をプラスします。
クローブとブラックペッパーにも
お腹を温めてくれる効果があるといわれています。
これらのスパイスが「チャイマサラ」のベースとなります。
まさにチャイは身体を温め、
緩めてくれる美味しい処方箋です！
※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年7月号より転載しました。
