旬の野菜で料理教室

袋井市農政課さんの事業で

「はじめよう　おうちで野菜づくり講座」という

市民農園で野菜づくりを勉強する講座があります。

 

第4回の今日は、

「旬の野菜を食べよう　夏編」ということで

講師を務めさせていただきました。

地場産の野菜の調理法や加工法を学ぶことが目的なので、

保存食や干し野菜も取り入れ、

盛りだくさんの内容となりました。

 

 

市民農園や家庭菜園で野菜を育てていて

一番困ることは、

一度に同じ種類の野菜が大量に採れてしまうことです。

そんな悩みを解決する方法として

干し野菜はとても喜ばれました。

 

 

男女合わせて20名でクッキングスタート！！

にぎやかな声が飛びかいます。

 

 

出来上がったお料理はこちら。

　・とうもろこしと雑穀米のご飯　

 　・きゅうりの炒めピクルス

 　・なすのポタージュ

 　・干しきゅうりの和え物

 　・麻婆トマト

 

使用した食材

　・米　　　袋井産　龍のひとみ

　・とうもろこし　　森町産　甘太郎

　・きゅうり、トマト、みょうが、なす、オクラ　　袋井産

　・玉ねぎ　　袋井　堀之内農園産

 

 

楽しい試食タイムです。

 

なすのポタージュが一番驚かれました。

どのお料理も好評で、ホッとしました。　(*^_^*)

 

 

次回は、「旬の野菜を食べよう　冬編」で

お目にかかります。

それまで、野菜をたっぷり食べて、

元気でお過ごしくださいね。　　(^^)/

 

ありがとうございました。

 

大切なシール作り

おはようございます。

 

今日の料理教室のことが気になって

めざましよりもだいぶ早く起きてしまいました。

 

 

料理教室が、うまくいくかどうかは、

最初の「材料分け」にあると思っています。

特に、料理ごとの調味料は、

きちんとわかるようにしておかないと、

参加者の方に混乱が起きます。

 

そこで、毎回、調味料を分ける容器には、

このようなシールを貼っておきます。

 

 

このシール作りも大切な仕事。

以前、教室のサポートに入ってくださった方に、

「シールのおかげで、作業がスムーズにできました。」

と、逆にお礼を言われたことがありました。

 

 

さあ、今日もこのシールが活躍してくれるかな？

青空も見えてきたので、頑張ります。

 

皆さまも、すてきな一日をお過ごしください。　(*^_^*)