”農”と言える!?

元・食推おばさんのソムリエ日記

天使に助けてもらいます (^-^)

2024-02-14 00:02:12 | 野菜

JA遠州中央の「天使のキャベツ」を購入しました。

 

  

  

  

買ったのは、遠州森町の森の市です。

 

  

 

で、「天使のキャベツ」の正体なんですが、

同JA管内の地元種苗会社様の「とくみつ」と「よしき」を使っています。

厳寒期には、糖度12度まで上がると言われています。

JA遠州中央では、12月までは8度、1月以降は9度という糖度保証をしていて、

この糖度保証をクリアした圃場から、「天使のキャベツ」として出荷されます。

  

  

冬キャベツと春キャベツの中間のようなキャベツで、

さくっとした歯触りなので、すぐに火が通るのもうれしい!!

 

  

  

大きな外葉はロールキャベツに。

コンソメスープとトマトで煮込みました。

  

  

 

そして大きくカットしたものは、じゃがいも、新玉ねぎ、ベーコンと一緒に洋風鍋に。

  

  

 

どちらも煮込み料理ですが、

よく煮えた芯や軸の部分が本当に甘く、ホクホクした食感に変わります。

この部分だけ食べたくなるくらいおいしいです。(^-^)

  

  

 

ところで、家庭菜園のキャベツ「金春」は、ずっと小ぶりなままでした。

最後の金春も、800gに届きませんでした。

小さいまま、すべて食べ尽くしてしまったので、

しばらくは「天使」に助けてもらいます。(*'▽')

 


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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (luffy000616)
2024-02-14 07:32:27
おはようございます😃
キャベツにもブランドが
あるんですね〜(^ ^)
知りませんでした(#^.^#)
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真衣さん、おはようございます。 (ume724)
2024-02-14 08:25:55
真衣さんのブログ、毎日拝見しております。
フォローボタンを設置してくださってありがとうございます。
  
真衣さんは、北九州市にお住まいですか?
北九州市若松区にも「若松潮風キャベツ」というブランド野菜がありますよ。
  

例の弾性ストッキングですが、私は3ヶ月入院して、退院の朝まで履いていました。(^-^;
今日も穏やかな一日をお過ごしください。
返信する
Unknown (luffy000616)
2024-02-14 13:12:23
北九州に住んでますよ(^ ^)
若松はキャベツの産地だとは
知ってましたがブランドとは
知りませんでした。
若松には水切りトマトってあり
極限まで水をあげないで
栽培するらしく
数は出来ないんだけど
糖度が高くメロンだったかな?
この辺は詳しく分かりませんが
果物並みの糖度でね
季節には私も若松の水切りトマトは
よく買いますよ(^ ^)
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真衣さん、こんにちは! (ume724)
2024-02-14 17:21:41
真衣さんもうすぐ晩ご飯ですね。
 
若松水切りトマト、糖度が高くておいしそうですね。
九州のトマトの産地と言うと熊本のイメージでしたが、
若松水切りトマトの出荷時期は2月上旬から5月上旬とのこと。
見つけたら購入してみますね。
ありがとうございます。(^-^)
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