NEW NEXT・・・食べました

9月7日の記事で、

   NEW

  NEXT

  CHUEN

  OHATAKI

の試作を行ったということを書きました。

 

さて、これらの新感覚おはたきを

どうやって食べたかというと・・・。

 

●ドライトマト

オリーブオイルで焼き、塩、バジル、オレガノをかける。

 

●アスパラ＆コーン

バターで焼き、お醤油で味付け。

 

●空芯菜

オーブントースターで焼いたおはたきに豚肉を巻き、

ごま油で焼く。

オイスターソースとお酒で味付け。

 

●生姜

オーブントースターで焼いたおはたきに肉を巻き、

サラダ油で焼く。

お醤油とお酒で味付け。

 

 

●ブルーベリー

オーブントースターで焼き、ハチミツをかける。

 

●お茶、さつまいも

オーブントースターで焼いて、あんこをのせる。

 

●かぼちゃ、にんじん、里芋

きりたんぽ鍋風に。

 

 

いろいろ食べてみて、

おはたきというのは、思っていた以上に

「お米の存在感が強い。」ということを感じました。

 

 

見た目はカラフルなおはたきですが、

中に入れた食材の味とか香りよりも

お米の味が勝っています。

 

生姜とお茶は香りを感じることができました。

空芯菜、アスパラ＆コーン、にんじんのように

形を残して中に混ぜ込んだものは

食感と微かな香りを楽しむことができましたが、

里芋、さつまいも、かぼちゃ、ブルーベリーのように

すりつぶして加えたものは

味も香りも感じることはできませんでした。

 

個人的には、ドライトマトが気に入りました。(^^)

 

頭の中で思い描いていたものとは

ちょっと違った結果になりましたが、

これも作ってみたからこそ、わかったことです。

さあ、どう改良していきましょうか？