釜あげしらすとレタスの味付けサラダ ばら乾海苔がけ 稲葉 敬シェフのレシピ

レシピ

コツ・ポイント

玉ねぎ、きゅうりはうすいスライス、レタスは1cmのスライス。よく水にさらし水をきります。
あらかじめ用意をしておいた素ダレ（正油・うすくち・塩・しいたけ）とレモン汁・ごま油・おろしにんにくで野菜を和え、釜あげしらすとばら海苔をかけます。

2人前／調理時間：約5分

材料・調味料	分量	下準備
■ こだわり食材
焼ばら乾海苔	適量
■ 材料
レタス	半分	1cmにスライス
玉ねぎ	1/4個	うすいスライス
きゅうり	1/4本	うすいスライス
水藻	少々	4cmスライス
ミニトマト	3個	半分にスライス
釜あげしらす	50g
ゴマ油	少々
酢	少々
■素ダレ（作りやすい分量）	うち、大さじ1利用	材料を合わせて沸騰しておく
しょうゆ	1L
薄口しょうゆ	1L
塩	60g
乾燥しいたけ	5個

作り方

1.  

   レタス・玉ねぎ・きゅうり・水藻を水にさらして良く水気を切る。

2.  

   ボールに味付けの素ダレ大さじ1、ゴマ油少々・酢少々にStep1の合わせ野菜を入れ良くからめる。

3.  

   Step2の合わせ野菜を器に盛り付け、しらすと乾海苔・ミニトマトをのせる。