ローソンで東北銘店監修シリーズのラーメン提供しているらしい。ってのを昨日初めて知ったんですがもう第3弾まで発売されててビックリ。
【東北限定】「東北銘店監修シリーズ」第３弾を1月22日(火)より発売！｜ローソン研究所
これ自分の県のしか買えないんですね。他の地区のを食べたかったらその県まで行くしかないって事か。
ってかそこまで行ったら実際お店で食べちゃいそうだけどな(^^;
さてラーメンラーメン
寿司屋なのにラーメンやハンバーグ等の旗を出して迷走を重ねている「かっぱ寿司」（店名クリックで前回記事へ）ですが本格ラーメンシリーズの新作が出てましてこちらが中々の出来なのでご紹介です。
本格ラーメンシリーズ第四弾
「肉味噌辛辣ラーメン～赤葱醤使用特製スープ～」421円
京都の人気店「創作中華 一之船入」監修の本格中華との事で期待が高まりますね。
肉味噌辛辣ラーメン かっぱ寿司の本格ラーメンシリーズ | かっぱ寿司 | 回転寿司
さて早速のスープですがガラは白湯ベースでクセ無く綺麗に取られており元ダレは赤味噌の風味のもの。信州味噌を使っていて辣油チックなピリ辛仕立て。タマネギをソテーしたエキスも入りベースの時点で結構なクオリティの高さが有ります。
肉味噌は山形豚を使用との事で唐辛子、醤油で丁寧にこしらえてあり旨味が詰まっています。更に香油にネギから抽出した赤葱醤と米油に鰹出汁を加えたものをトッピングの三つ葉に絡ませてありかなり手が込んでますね。これは美味しい。
# この日大晦日だったのですが年越し寿司のテイクアウト注文が沢山入っているようで、一列席をつぶして引き取り待ちのお寿司たちが並べられてました。家で食べる寿司も良いですね(^^
(18/12/31食)
あまりに美味しくて再訪問
「肉味噌辛辣ラーメン～赤葱醤使用特製スープ～」421円
第四弾にしてかっぱ寿司ラーメンの最高傑作出たかな？とすら思います。レギュラーメニューにして欲しい。
ネギと三つ葉を乗せた「追いしゃり」108円も注文。麺を食べ終わったスープに投入して最後の一滴までしっかりと頂きます。追い飯とセットで529円って安い。
(19/01/26食)
ここからは過去食の未アップ分。
本格ラーメンシリーズ第三弾
「黄金塩らぁ麺」421円
こちらはミシェランに3年連続で掲載された名店「Due Italian（ドゥエイタリアン）」が全面監修した一品。生ハムととろけるチーズがもう普通に美味しそうです。
早速のスープですが基本的には鶏肉と野菜系のベースでブイヨンに近いもの。塩ダレはさらりとシンプルながら旨味をまとめておりスープ表層に浮かぶ香油は鶏油とオリーブオイルかな。中華のラーメンスープとは一味違った雰囲気を醸し出しています。
ベースの時点でかなり美味しいですが更にチーズがスープに溶け出してきて強めの塩気とクリーミーな甘さをプラス。麺や生ハムに絡めて頂く事で極上の美味しさを楽しむ事が出来るという趣向になっています。余りスパイスを使っていないのは食べやすさを重視した老若男女の客層への優しさなのかな。
魚介系を繰り出す日本の出汁系ラーメンとは全く異なるベクトルのスープ組立てながら旨味十分で新しい発見が有って興味深い。
「追いしゃり」108円はチーズソースと三葉をトッピングした専用設計でリゾット風に頂けます。チーズは飛び道具かもしれない（？）美味し過ぎます。
冬はお寿司も美味しい。高級魚のどぐろと真鯛、カレイをセットにした「冬のごちそう白身づくし」194円が安い。
その他「鰤のなめろう巻」108円、「霜降り寒ぶり」108円など鱈腹頂きます。幸せなひととき。
(18/12/08食)
こちらは本格ラーメンシリーズ第二弾
「バーミーヘン」421円
以前頂いた時は苦手パクチーのクセにやや麺喰らいましたが、魚醤ベースでの甘酸っぱくてピリ辛なスープがクセになってしまい結局再食してしまいました。
日本人向けにアレンジされているのでしょうけれども、エスニックな異端児ラーメンもアリだなぁ。もう一回位食べに行っても良かったな…。
こちらは期間限定「トリュフ風味のハンバーグ」421円と銀座立田野監修「紫芋のジェラートと黒蜜きなこわらびもち」216円
もはや寿司屋というよりファミレスに近いような(笑)
(18/09/29食)
# タッチパネルが調子悪くて再起動して貰ったんですが懐かしい画面を発見（笑）
さて「かっぱ寿司」が贈る本格ラーメンシリーズ第二弾「バーミーヘン」もなかなかの出来でしたが第四弾「肉味噌辛辣ラーメン～赤葱醤使用特製スープ～」はスマッシュヒットではないでしょうか。何時まで提供か不明なので興味ある方は是非お早めに。
(19/01/26)
かっぱ寿司 仙台中野栄店／仙台市宮城野区中野字出花西16-4
# パフェの他にコーヒー提供も開始。ますます寿司屋感が無くなっていきますね…(笑)
