中国料理 新華楼（山形県上山市）

6/20に天童市の「赤塚製氷 弘水」で久しぶりに「特選抹茶」食べてきました。

まだ6月の平日でそんなに暑くなかったんで並ばずにスッと入れて食することが出来たんですが、夏休みの土日とかは長蛇の列出来てて凄い人気店ですよね。

一昨年の夏には仙台のグリーンマート桂店に出張店を出したりしてくれてて何度も食べに行けてたんですが、また来てくれないかなぁ。

かき氷好きなんで仙台のローカル番組でかき氷の人気店を紹介してると必ず見ちゃうんですが千円越えちゃうと正直手が出ないんですよね。2千円越えとか普通にあるもんな。

「赤塚製氷 弘水」だけが異端児なんだろうな。

 

 

さてラーメンの話に

今回も「上山市にござってぇ！キャッシュレスで最大20％戻ってくるキャンペーン 第三弾」の参加店から「中国料理 新華楼」へ行ってきました。

町の中華屋さんといった印象のお店のようです。駐車場が入って店前左側に数台分と店の右側奥に進んで数台分と有るのですがいずれも若干難易度高めなので要注意。

メニュー数は豊富で麺類と飯類が主力の模様。

定食系も充実。

今回はとりま入口の白板に書かれてた日替わりランチを頼んでみます。

 

「日替りランチB（タンタンメン＋高菜チャーハン）」750円

この値段だから当然ミニチャーハンが付くと思ってたら普通サイズのボリュームで出てきてビックリです。これは当たりメニュー！（嬉嬉）

「タンタンメン（担々麵）」はガラ味ベースに醤油ダレと芝麻醤で味を調えたような味わいのスープ印象。少量の辣油が浮かびピリ辛仕立てに鶏肉、ナッツ類、白胡麻の具材が乗っかってなかなかの豪華さ。

チンゲンサイはぶつ切りで入りモヤシも入ってボリュームを担保。甘辛なんですがゴマ感が控えめなので甘すぎない塩梅。四川山椒等も入りスパイシー感もありますね。麺は加水率高めの中太麺が合わせられます。

中華の人がチャッチャッと組み立てた手作り感のある担々麺スープに仕上がっていて兎角具がたっぷりと入っているので食べ応えも抜群。これだけで750円取られても不思議じゃないクオリティに感じます。

 

そして「高菜チャーハン」

ご飯を高菜を醤油ダレでちゃっちゃっと炒めて仕立てたような仕上がり。炒め方はしっとり。やや味付け濃い目ですが時折入る玉子がほんのり甘さを醸し出していて塩気を丸めてくれているようなバランス。

肉レスにしてコストを合わせているのかなと思いますが高菜が美味いので全然無くても問題ないです。旨し。

超軽量スプーンの模様がなんか懐かしい感じでした。こういうの給食の時？使ってたような気がします。
(24/06/20食)

 

あまりに美味しかったので間を開けずに再訪

この日は土曜日のせいか日替わりランチ無しでした。多分平日だけなのかな？

# 日替わりランチが無くても「ラーメンセット」880円ってのが昼夜頼めるようです。

まぁ仕方ない。今日は夏季限定？の冷製メニューを頼んでみます。

 

「冷やし担々麺」880円

涼し気なガラス製の器で提供。ぱっと見は温製の担々麺とそんなに違い無さそう。

早速のスープですがやはりベースはガラ味のようで醤油ダレと芝麻醤で味を調えたような担々麺的スープ印象が有り辣油で甘辛に仕立てた味わいになってますね。

温製スープの時よりも幾分鼻から抜ける味わいがあっさりしている気がするのはスープがキンキンに冷やされているからかな。

具材はほぼ同じですがチンゲンサイが無くなって代わりにキュウリが入り冷し感を増しています。麺も同じ中太麺ですが冷水で〆ている分固めになっていてつるつるっと頂けました。

 

こちらは「冷やしラーメン」780円＋「チャーシューチャーハン」780円

ラーメンセットの中に無い組み合わせだったので普通に1,560円かかると思ってたらセット価格880円にして頂けました。有り難い。

 

「冷やしラーメン」

山形ではお馴染みの冷製醤油スープ。ガラ味は清湯で取られ適度に鶏油が浮かびコクを与えながらもこってり過ぎない程よいバランス感がありますね。

醤油ダレは割とくっきりした味わいでちょい塩気強め。それが冷製スープには丁度いい飲みやすさになっていて美味いです。

ワカメも出汁が効いてますしチャーシューも本格的な仕上がり。麺は冷水で〆られた固めの中華麺が合わせられます。

 

「チャーシューチャーハン」

高菜チャーハンとほぼ見た目は一緒ですが高菜の代わりにチャーシューの細切れが入ってちょっと豪華？になった一品。

こちらも炒め具合はしっとりめで醤油ダレの味付け強めですが合間に入る卵が効果的に塩気のカドを丸めてくれているので食べやすさがありますね。

肉の量がめっちゃ多い訳ではないですがラーメンとのセット価格で考えたら有り得ないレベルの高コスパな一杯に思います。高菜チャーハンとチャーシューチャーハンと個人的には思ってたより差が無い印象で気分で選んで良さそう。
(24/06/22食)

 

さて「中国料理 新華楼」ですがお手軽な料金で中華料理が頂けるという事もあってか店内は老若男女幅広い客層で賑わっておりました。またまた良い店を見つけちゃいましたね。がっつり食べたくなった時また来てみよう。

(24/06/22)
中国料理 新華楼／山形県上山市二日町8-12