米粉のスポンジ生地を作ります。
一部をとりわけ、抹茶を加えます。
型に抹茶生地を塗ります。
その上から、プレーンの生地を絞ります。
オーブンへ
抹茶カスタードを作ります。
組み立てます。
スポンジ生地の中央のくぼみに、
抹茶カスタードを絞ります。
その上から、クレームシャンティを絞り
抹茶をふり
完成
＊リクエストクラス マカデミアナッツ・クリーム・パイ
2月 15日（土）午後1時
＊レギュラークラス 松の実とアーモンドの杏仁タルト
2月 16日（日）
22日（土） 各午後1時
レッスンは１名様より随時新設いたします。
お気軽にお問い合わせください。
タルト生地を作ります。
寝かせた後伸します。
重石を載せて空焼きします。
フィリングを作ります。
空焼きした型に流し、ナッツ類をトッピングして再度オーブンへ。
焼けたら熱いうちにアプリコットジャムを塗り
完成
ガナッシュを作ります。
チーズ生地を作ります。
冷やし固めます。
クッキーの台を作ります。
丸く伸したらオーブンへ
組み立てます。
冷やし固めたら逆さにして型から抜き
クッキーの台にのせ
ココアパウダーをふり
完成
生地に入れるフルーツの下準備をします。
生地を作ります。
型に入れて焼きます。
型から抜き、冷めたらホワイトチョコレートをかけ
トッピングをして
完成
生地を作ります。
ひとまとめにしたら冷蔵庫で寝かせます。
フィリングを作ります。
グラッパを加えます。
シナモンを加え
ナッツ類も加えます。
組み立てます。
寝かせた生地を２つに分けて伸します。
一枚を型に敷き込み
フィリングを詰めます。
もう一枚の生地をかぶせ、手でしっかり押さえます。
縁に模様をつけオーブンへ
焼き上がり
粗熱が取れたら型から外し、
縁にパウダーシュガーをふって完成
生地を作ります。
天板に流します。
砕いたクルミをトッピングし、オーブンへ
焼きあがり
余分な生地を削ります。
落とした生地を細かくつぶします。
練乳クリームを作ります。
組み立てます。
生地が冷めたら、ラム酒入りシロップを打ち
クリームを塗りながら重ねます。
全体にもナッペし
クラムを張り付け
冷蔵庫で冷やします。
十分冷えて生地が落ち着いてからカットすれば完成
ビスキュイ生地を作ります。
天板に広げ、オーブンへ
モカバタークリームを作ります。
イタリアンメレンゲを作ります。
組み立てます。
仕上げます。
チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やします。
固まったらサイドを切り落とし、カットします。
上面にクリームを絞って完成
マンデルマッセを作ります。
マンデルビスキュイを作ります。
ブッタークレームを作ります。
チェリーフィリングを作ります。
キルシュを加えます。
ブッタークレームにチェリーフィリングを少し加え色付けします。
組み立てます。
完成
