ザッハ・マッセを作ります
バターの生地に溶かしたクーベルチュールを加えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/d6/c4a2294462ccad13be4e5763e2ca4f77.jpg)
メレンゲ、粉を加え混ぜます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/b3/108695e752a09855155ae096ed632c8c.jpg)
型に流してオーブンへ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/33/c549efdead287d4724a1c03cf85e8d11.jpg)
焼きあがったら2枚にスライスし、
アプリコットジャムを塗り、重ねます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/e3/8f79661ca67a9046e855c1166a99f2e4.jpg)
グラズールを作ります
材料を鍋に入れ火にかけ、
規定の温度に達したら火を止めます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/f3/d3174e8d222eaa31cce28e7cad7808bc.jpg)
ちょうどよい硬さに成るまで練り混ぜ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/61/ff7e475bf7163d99810354bdb044469a.jpg)
ザッハ・マッセに一気に掛けて乾かします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/21/21c14b7748de3ac0c55c6b412d2afdf5.jpg)
完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/4d/cacd22e7601b1fa7e9d6028eee2ce8ba.jpg)
断面図
バターの生地に溶かしたクーベルチュールを加えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/d6/c4a2294462ccad13be4e5763e2ca4f77.jpg)
メレンゲ、粉を加え混ぜます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/b3/108695e752a09855155ae096ed632c8c.jpg)
型に流してオーブンへ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/33/c549efdead287d4724a1c03cf85e8d11.jpg)
焼きあがったら2枚にスライスし、
アプリコットジャムを塗り、重ねます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/e3/8f79661ca67a9046e855c1166a99f2e4.jpg)
グラズールを作ります
材料を鍋に入れ火にかけ、
規定の温度に達したら火を止めます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/f3/d3174e8d222eaa31cce28e7cad7808bc.jpg)
ちょうどよい硬さに成るまで練り混ぜ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/61/ff7e475bf7163d99810354bdb044469a.jpg)
ザッハ・マッセに一気に掛けて乾かします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/21/21c14b7748de3ac0c55c6b412d2afdf5.jpg)
完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/4d/cacd22e7601b1fa7e9d6028eee2ce8ba.jpg)
断面図
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/85/3d29d84c834cfaa61bcec7b3c2586fa7.jpg)