シデコブシが咲きそろい始めた。あちこちで3～5分咲き。まだまだ寒いけれど。水仙やタンポポも咲いている。昨日から風邪で寝ていたら、その間にぐんぐん春が進んでいる。
25日の足助新盛裏山塾では、野草を料理した。カンゾウの酢味噌和え、蕗味噌、ノビルといった定番はもちろんおいしかったが、ハコベのバター炒め、クローバー（コメツブツメクサの類）のバター炒めなどもよかった。講師の篠原さん伝授のタンポポの根のきんぴらや、アザミ寒天も作った。中でもすごくおいしくて評判だったのは、私が提案したレシピの写真のもの（自画自賛！）。カラスノエンドウをゆでてから醤油と花かつおで和え（ここまでは普通のおひたし）、オリーブオイルをたらして上に刻み海苔をふりかけたものです。海苔＋かつおの組み合わせが食べられる日本はすばらしい。
庭に生えるカラスノエンドウ、これから可愛い花が咲くと思って甘い顔をしてホカッておくと、5月過ぎには手がつけられないくらい大きく成長してしまって、何とかしなければと思っていたのですが、食べるという手があったのですね。
次はあの可愛い豆（種）をどう食べたらおいしいのか、試してみて結果を教えて下さい。
果実は、豆をさやからとりだして、豆御飯にしたり（おひなさまのかい？！）、若いさやをお味噌汁に浮かべるといいそうです。
私も今年やってみたいですが、豆御飯は根気がいりそうでちょっとためらいます……
いずれにしても、あまり食べ過ぎないほうがいいですよ。
ちなみに、うちには花壇にカラスノエンドウ、玄関前にカスマグサが生えているので、次はカスマグサを狙っています。