山里ひぐらしの小径

木曽路の入り口、岐阜県中津川市から
人と自然とのかかわりをテーマに、山里、植物、離島など。

スギナ炒め アーモンド風味

2008-04-18 | 植物利用
ずいぶん前に作ったものだけれど
スギナの若いのは結構いけるのです(去年も書きました)
油とよく合うのです。
これはオリーブオイルで炒めてさっとしょうゆを回しかけ、
アーモンドで和えたもの。
つくしの味もしました。

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