ごまめ自家製うどん・1175～2024.06.10
“かき揚げきしめん”
今日は、かき揚げ、それも大好きなきしめんで食べます。生わかめと一緒に。天ぷらの時は麺つゆ出汁なんですが、無かったので今日は白出汁です。きしめんというと、あの駅での濃いお出汁おもいだしますな。
おらが蕎麦・天満店～2024.06.08
“おろしそば”
中崎町の落語が終わって、葉ね文庫さんに寄って念願の牛隆佑さんの本を買ってから天満駅へ、適当なうどん、そばやさんが無いので天満駅に近い“おらが蕎麦”さんへ。食べたのは“おろしそば”、この前食べたのもやはり同じ、そして少しそばを残したのも同じ・・・でした。
ごまめ自家製素麺・1174～2024.06.07
“アレンジそうめん”
昨日の素麺が残っていたので、勿体ないので私が昼ごはんに。麺つゆにお酢とごま油を少し垂らして味変を、キムチでも入れようと思ったんですが、具材も昨日のが残っておいたのでそれを入れ込みました。やはり歯ごたえから言うと、生の細切りのきゅうりが欲しかったですな。
でも、お酢の効いたこのお出汁あっさり飲めて美味しおましたで。
ごまめ自家製素麺・1173～2024.06.06
“冷しそうめん”
巡り合わせで、夜に“冷しそうめん”。それだけでは淋しいので、茄子としめじと竹輪の炊きあわせ、それときゅうりとわかめの酢の物、をちょいと作って一緒に・・・。そうめんって美味しいですよね。
ごまめ自家製うどん・1171～2024.06.05
“生姜うどん”
かつおのたたきに切った生姜がたくさん残っていたので、生姜たっぷりのうどんを。炊くと生姜の辛味と風味が薄れたので、どんどん入れる、まるで生姜鍋、薬膳鍋の様ですが、最後に生の生姜を更に載せたまさに“生姜うどん”。
味は上品ながら、ポカポカ仕上げ、美味しい生姜うどん、できましたで・・。
ごまめ自家製うどん・1170～2024.06.04
“きつねう月見どん”
珍しい組み合わせ、きつねに卵のおうどん。駅そばみたいな馴染みのあるおうどん、思わず立って食べたくなりましたな・・・・。
ごまめ自家製蕎麦・1169～2024.06.03
“ぶっかけ蕎麦”
具だくさんに、おろし、わかめ、そして天かすまで、ヤマモリのそばつゆがあったので、それでぶっかけに、そばも茹でた後氷で締めて、冷たく、硬く、美味しくいただきましたで。
ごまめ自家製うどん・1168～2024.06.01
“豚大根うどん”
昨晩の豚大根の煮物が残っていたので、おうどんで食べる。味付け薄揚げと青ねぎを足して食べるが、豚バラの旨味がにじみ出て美味しい。柚子七味をたっぷりかけふうふうしながら食べましたで・・・。
ごまめ自家製うどん・1166～2024.05.30
“得正カレーうどん”
冷凍の得正のカレーうどんを食べる。しめじと薄揚げ、九条ねぎも煮込んで一緒に、まさに“得正”の味、あと天かすがあれば満点、でも簡単にできるこのうどん、美味しおますな。
ごまめ自家製うどん・1164～2024.05.27
“肉わかめうどん”
我が家最強のメニュー、“肉わかめうどん”あと長芋擦ってとろろも足しての、美保の松原の“肉わかめとろろうどん”もあるのですが、美味しさで言うとこの肉わかめでとどめておく方が良いようです。
ごまめ自家製うどん・1162～2024.05.23
“カレーうどん”
昨晩のカレーを使ってカレーうどんを。麺つゆ出汁にうどんを入れて茹でてそこに薄揚げと九条ねぎを入れて、そこにカレーを入れて少し長めに煮込んで、最後に片栗粉でとろみをつける。
お肉もじゃがいももにんじんも美味しい。かれーうどん、暑い季節にも美味しおますな。
ごまめ自家製素麺・1161～2024.05.22
“冷しそうめん”
暑くなるとやはり増えるの“冷し素麺”。昨晩の残りの、カレイの煮つけをつまみながら、お稲荷さんと一緒にそうめんを。なんにでも合うのが素麺の良さですかな。
ごまめ自家製うどん・1160～2024.05.21
“きざみわかめうどん”
久しぶりに、わかめたっぷりうどん。わかめと薄揚げを焼いたのを薄味のお出汁でいただく。横には昨晩のいなり寿司も一緒に・・・。
ごまめ自家製うどん・1158～2024.05.17
“カレーうどん”
今日は無印のレトルトカレーを使って“カレーうどん”を。麺つゆで冷凍うどんんを温めてから、S&Bのカレー粉を足して一人前のカレールウを二人前に増量、そのかわりアクセントに九条ねぎをたっぷり入れる。片栗粉で少し固めると辛さが旨いカレーうどんに。残ったお出汁にはもちろんごはんを入れて、スープカレーに、完璧なる仕上がりでおました。
ごまめ自家製うどん・1157～2024.05.16
“かき揚げ天うどん”
午前中に泉北高島屋へお買い物に行ったので、お惣菜のかき揚げを購入。それを使った“かき揚げ天うどん”を、九条ねぎも入れながら七味も利かしてのお好みのおうどん、美味しおます。
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