公園のフェイジョアの花が満開を迎えています。
原産地は、亜熱帯地域で実を食べる為の果樹として栽培されていますが、日本では品種改良を
して公園樹、庭木として見られるようになりました。公園樹は観賞用で実はなりません。最近
では、エディブルフラワーと云って野菜と同じように安心して食べる食用花として、また料理
の彩りを目的として知られるようになりました。日本では古くからお花を食べてきました。
フキノトウ、ナノハナ、キク等は旬の季節には当たり前のように食べます。珍しい西洋花は観
賞用に留めておきたいほど綺麗です。
