メモ帳789ページ目 柿が美味しくなりました

柿の美味しい時期がきました。
今年は、柿の当たり年なのか鈴なりの柿の木を沢山見ました。

生まれも育ちも北国の私は、柿の木を殆ど見る事はありませんでしたが
上京後は、公園木や庭木にたわわに実る柿を見て感動したものです。

しかし、収穫期がきても朽ちるまでそのまま放置されています。
未だに不思議に思いますが、食用と観賞用では違うのだと考えるように
なりました。
柿は殆どが渋柿、店頭に並ぶのは渋抜き加工されたもので甘くて美味しい。
地方によっては、干し柿にして大地の恵みに感謝し上手に食しています。

富有柿も干し柿も美味しくなります。楽しみですネ。