年内に灯台下暗しを攻めようと、一度しか行っていない「味人／アジト」へ。
以前にお邪魔した時も好評かな僕だったのですが、そこはブロガーのサダメ、次々に新しいところを見つけては行くので、ナカナカ再訪が出来にくいんですよね～
そんな中で2013の決算と言うことで、再訪しました。
ナカナカここも「魚」がよい所でして、どうも自分で目利きが出来るので、良い物を安くで仕入れてくるらしいです。
だから他では考えられないような値段で提供する魚介類もあります。
人気店なので、予約を入れておかないと入りにくいですね～
そういったところは、「突き出し」のスペックも高いですよね～
何気ない一品なんですが。
〆鯖とクモコの焼き。
〆鯖は酢が利きすぎず、ほどよく青み魚の脂身も効いてまろやかな口溶けですね～
牡蠣の塩辛と寒ブリ。
牡蠣は塩から未満、生牡蠣以上な出来です。ほとんど生牡蠣かな？
そんなことを言っちゃ失礼ですが。
寒ブリは辛味大根とともに戴くと、ほど良く脂っ気が中和されて食べやすいです。
で、こちらのスペックを再確認するために出汁巻きとかぶら蒸し。
強風らしく薄味なお出汁ですね～
出すぎず引きすぎず。
この日は余りおなかが空いていなかったので、結構僕にしては控えめです。
もっとおなかを空かして次は行こうかなっと。
ぜひぜひ。