萩市の道の駅、阿武町でタコを購入！
ミョウバンを入れた湯と、ジャガイモを入れた湯で茹でた、タコの食べ比べをしました。
ゆで時間がずれたのではっきりとはいえないけれど、ミョウバンを入れて茹でた方が少しやわらかいよう。色は薄くなるというか、タコの皮の赤黒い色が赤色に近づく。ジャガイモと一緒に茹でたほうがやわらかくあってほしい、なんて期待があったんですけどね。色は、こちらの方が濃い。
今日は記念すべきブログ第一回目！
合わせたワインは、イタリアのスパークリング「モンテ デッレ ヴィーニェ」。マルヴァジーアに濃度(とろみ)があっておいしかった
