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ズッキーニって な・あ・に？ #goo_43gioia http://t.co/u5HPcVP
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アケミキッチン テレビ放送！ #goo_43gioia http://t.co/f109jLE
by 43gioia on Twitter
シティケーブル周南の「Ｄａｙｃｏｌｌｅ」で、教室の様子をで放送中！
８月２５日 １８：４５～ ２３：００～ ２６日 ７：３０～ １２：００～
放送を見てくださった方、収録に付き合ってくれた皆さん、テレビ局の方、どうもありがとうございました！
今日は、記念すべき日です。
見逃された方は、まだ再放送がありますので、是非ご覧くださいね。
母作：「金の糸瓜(そうめん瓜)の和え物」
ありえない！正直なところ驚きです。
金糸瓜を茹でずにそのまま生で和えていて、マコモタケや海水晶のような食感になっています。
(→金糸瓜については、昨日の日記をご覧ください)
ところで、昨日の引き続きで、ズッキーニってなんなのでしょうね。
「見た目や栄養価はきゅうりに似ているけれど、実は観賞用のペポカボチャの幼果。
緑ズッキーニのほか、黄色いものあり、ヨーロッパにはピンクもある。カボチャが熟果を食べるのに対し、ズッキーニは、開花後５～７日の未熟果を食べる。キュウリより一回り大きい１５０ｇ～２００ｇが収穫適期。旬は、夏から秋。冬から春に出回るのはハウスもの。」
写真はないけど、おわかりいただけます？
ズッキーニに含まれているカリウムは、ナトリウムの排泄を促して高血圧の改善が期待されますし、美肌に効果的なビタミンＡやＣで、お肌ツヤツヤのべっぴんさんになれるかも。ビタミンＡが不足すると、粘膜が弱って、風邪などの菌をもらいやすくなるでしょうし、気管支や腸などの消化器に影響して、口内炎や風邪の治りが遅くなるんじゃないでしょうか？
医者ではないので、「？」をつけておきますね。
花が付いたままの、まだ小さなズッキーニの花の部分に、エビのすり身を詰めて天ぷらにしてもおいしいです。私はそれを、透き通ったスープに浮かべて食べるのが好き。
出典：「花図鑑 野菜＋果物」(株)草土出版、「イキイキ 食材図鑑」(株)日本文芸社
↓スペインワイン
