ここ最近よく食べている野菜、大根。
コチジャン(朝鮮唐辛子味噌)をつけてバリバリ食べます。
やっと気付いたのですが、どうやら最近ストレスに負けていたようです(+_+)
この料理は「まるでおでんな、スピード大根料理」
普通、おでんには厚めの輪切り大根を用いますが、こうして乱切りにすることで火通りと味の染みが早くなります。
表面積が大きくなるんですね。
そして、大根をたくさん召し上がることができます。
出汁はジャコ天で十分かと…。
昨日、型抜きしたニンジンの外側も入っています。
和辛子、茹で卵、青みを添えれば、あったかで立派な一皿になります(^^)
有良 明美のウンチク
果物の食べすぎは糖質の摂りすぎにつながりますが、無性に食べたくなる野菜や果物・健康食材は、
体が、何かを察知して欲しているのかしら?と思います。
過度のストレスは、体の各部位に直接的なダメージを与え、その原因がわからなくて困りますよね。
大切ですね、平常心！(良質の睡眠と適度な運動は基本です)
～今日食べた「抗ストレス食材」～
・納豆
・干し柿
・クコの実
・ヨーグルト
・もずく酢
・イカ刺し
・プーアール茶
※現在の私の状態に、有効と感じられたもの。
