BIGすり鉢届く

来月から新商品として販売開始する「味付冷凍じねんじょ」を、

試作して味加減を調整しています。

その際に仕上げとして、

すり鉢でじねんじょと出汁を絡ませてすり延ばすのだが、

今まで使っていたのは10号で直径31cmのだと、

10パック分ちょっとしか一度に作れないことが分かった。

注文が多く入った時にはもっと沢山作る方が効率的なので、

ネットで注文したのが昨日届いた。

並べてみると大きさが歴然ですね。

左が届いた13号で直径が40cmもあります。

これなら自然薯を2kg使って一度に20パック分くらい作れそうです。

中が今まで主に使っていた10号で、

右は家庭用の7号で直径22cmです。

道具ばかり増えていきます。

これだけの大きさのすり鉢が近在では売っていないため、

今回はネットで常滑焼の製造元から購入した。

価格は8,600円もした。

ここまで気が回れば行政の補助金申請に入れて、

1/3が補填されたけど後の祭りですね。

＜　BIGすり鉢に見合う予約入るか　＞