のっぺい汁

　　　　　　ムカゴに時期が最高です♪

　　　　　　

　　　冷蔵庫の残り野菜と”むかご”を鶏がらスープで煮ます。
　　豆腐などを入れたら、いっそう美味しく仕上がります。

　１，鶏がらで出汁を作る。
　２，人参・大根・里芋などの野菜をイチョウ型に切る（薄く！）
　３，ムカゴは、丸ごと洗っておく
　４，豆腐は、適当な大きさに手で割り解しておく
　５，具材をだし汁で煮て、醤油でさっぱりと味付けする。
　６，片栗の水溶きを加えて、少～しとろみをつける。
　　　これで、出来上がり～♪
　＊”むかご”が入っていないと、『のっぺい汁』と言わないとか？
　　
　　　具材に決まりは無いので、何を入れても良いです
　　ただし、動物性の具は味がしつこくなるので、入れないほうが良い！