タラの若葉の白和え -m＾。＾m-

タラの若葉の白和え　-m＾。＾m-

　山菜の季節、真っ盛り～♪
でも、ちょっと収穫が遅れて、育ちすぎの『タラの芽』だったら・・・
まだ柔らか～い新芽の葉っぱを使って、豆腐の白和えを作ってみては　＾。－

　タラの芽の灰汁は少ないので、軽く茹でる程度で良いですよ～
豆腐の水切りはしっかり！（電子レンジが手っ取り速いかな♪）
タラの風味を愉しむためには、豆腐と白ゴマだけで他の具は無い方が良いかな
ぜひ、試してみてくださいな

　あっ　ゼンマイやコゴミも結構イケましたよ～
更にアレンジ！！
　アケビやムベの新芽、サルトリイバラにシオデやコシアブラの新芽もＧｏｏｄ
サルトリイバラは扱いによって、舌にピリピリと辛味があるかも　(εε)

　山菜と毒草見分けに自信のない方は、お店で購入してくださいね～
タンナトリカブト！　バイケイソウ！　などの毒草がそこらじゅうにいっぱいありますよ