yamahiro流の簡単レシピ

　　yamahiro流の簡単レシピ

　山仲間さんから、”タラの芽”物々交換としてＳａｋａｒａｕ作の”エシャロット”を戴く
『生でもいけますよ～』のアドバイスで、ちっちゃな右脳にパッと閃きの閃光がはしる。
1、土を洗い落とし、根を切り落とし、葉の部分を切り落として、白い部分だけにする
　　　　
２、まな板に載せ、包丁『擂り粉木でＯＫ』で叩いて潰す（輪切りにしてもいい）
　　　　
３、熱湯をサッと降り注ぎ、直ぐに水気を拭き取る。
　　　　
４、酢味噌をつけて、口に放り込んでカリカリっと食べる。
　　　　
焼酎のつまみに、サイコ～♪
＊ラッキョウでも同じようにして食べると、とっても美味しいよ～

ちなみに、エシャロット＝若根はラッキョウと見間違うほど良く似ているが別物である
どっちも、根菜類のユリ科ネギ属

　★Sakarunさん、レタス・春菊も有難うございました。