紫蘇ジュースを作りました。

　　　　　赤紫蘇が沢山あるので、紫蘇ジュースを作ってみました。（レシピは、ネット情報）

　　　初めてなので、材料は以下の分量としました。
　　　1,紫蘇＝茎ごと６００ｇ
　　　2,水＝１８００ｃｃ
　　　3,砂糖＝２５０ｇ（きび砂糖or甜菜糖が良いらしいけど、三温糖を使いました）
　　　4,レモン=中を３個
　　　　　　　
　　　　　　　　　　我が家の紫蘇畑
　　　　　　　
　　　　　　　　　　よく煮出しが出来るように小さく切ります。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　我が家の一番大きな鍋で煮出します。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　沸騰してから３０分煮出しました。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　ザルで濾しながら煮汁を絞ります。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　砂糖を入れて、中火で１０分煮ます。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　似ている間にレモンを準備します。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　火を止めて、レモン汁を入れます。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　冷めたら、煮沸消毒した保存瓶に入れて出来上がり
　　　　　　　　　　７２０ｃｃ＊２本出来ました。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　早速、試飲会をしました。
　　　　　　　　　　紫蘇ジュース１：氷＆水１としてみました。
　　　　　　　　　　先ず、色が鮮やかで目で楽しめます。
　　　　　　　　　　味は？
　　　　　　　　　　さっぱりして飲みやすいけど、酸味が足りなぁ～い
　　　　　　　　　　レモン３個じゃ少なかったようです・・・・・・・・・・・
　　　紫蘇ジュースは、毎朝飲むと体に良らしいので、追加で作り置きしようかなと思います。。