干し柿が、順調に出来つつあります。
干し柿を吊したのが、11/16だったので１３日が経過しました。
中間のモミモミをしたので、１個試食して出来具合をチェックしてみました。
山の柿なので大きさがマチマチです。
外観は、アンポ柿になっています。
割ってみると、まだ果汁がいっぱいでした。
まだ果汁が沢山残っていて、干し柿と予備には少し早いようです。
食べて飲み込んだ後の口に若干の渋みが感じられたので出来上がりはもう少し先の様です。
甘みは申し分なく、甘い干し柿が出来そうです。
