紫蘇の実の塩漬け

　　　　紫蘇の実を塩漬けしました。

　　　ちょっと触れただけでも、良い香りが漂う紫蘇の実がいっぱい実っています。
　　刺身に添えたり、酢の物やご飯のお供として、好きな季節の物です。
　　この風味を長く味わいたくて、塩漬けにして保存することにしました。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　有り余っている紫蘇に実が付いています。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　実だけを扱いて採ったもの
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　扱い易い様に、穂先から千切ったもの
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　紫蘇の実，１００ｇ
　　　　　　　　　　　　塩，こさじ１杯
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジップロックに入れて、モミモミして塩と実を馴染ませます。
　　　　　　　　　　　　　出来るだけ空気を抜いて冷蔵庫で保存すればＯｋ
　　　　超簡単な漬物ですが、結構便利な１品として重宝します。
　　　今度の山歩きは、紫蘇の実のおにぎりに決定かな～(＾。＾)