蕗味噌＆蕗ノ薹の天麩羅

　 　　　　蕗の薹を戴きました。

                 我家の鉄則＝「 戴き物は、絶対に断らない ！ 」「 戴いたからには美味しく戴く！ 」

 

　　　　   今回は、自然ののに芽吹いた立派な” 蕗の薹 ”をたくさん戴きました。

　　　　目にした瞬間、蕗の薹の天麩羅と蕗味噌が頭を過ぎりました。

　　　　１品だけじゃ勿体ないからと、Ｗレシピで戴くことにしました。

　　　　　　みじん切りは神さんが転倒してくれました。

　　　　　　その間に、調味料を混ぜておきます。

　　　　　＊蕗の薹=９０ｇ，味噌大４，みりん大２，砂糖小１，(+ゴマ油数滴）

　　　　　　予め熱したフライパンに微塵きりした蕗の薹を投入して約２分炒めます。

　　　　　　合わせ調味料を入れます。

　　　　　　中火で焦さないように炒めながら水分を飛ばします。（約４分炒めました。）

　　　　　　ゴマ油を数滴落として火を止めます。（ゴマ油は省略可です。）

　　　　　　お皿に移して粗熱が取れたら保存容器で冷凍保存

　　　　　日頃のご飯のお供に☝　お握りの具に☝と作り置きしておくと重宝します。

　　　　　《　次は、天麩羅を揚げましょう。》

　　　　　

　　　　　　蕗の薹から行ってみよう❗

　　　　　＊使用後の油処理が大変なので、小さな鍋=少ない油で揚げます。

　　　　　　次は、原木ぷっくり椎茸です。

　　　　　　ホラッ　美味しそうに見えませんか？（親父でもこれくらいは朝飯前☝）

　　　　　今夜の焼酎のショ－ケ(塩気)は、蕗の薹と椎茸の天麩羅で決まり～♬

　　　　あと２週間もしたら、タラの芽やワラビの季節ですね。😊