今日の昼食は、北海道旭川市にある㈱須藤製麺工場が製造元の「職人気質の旭川麺 しょうゆ味」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。若干、油が多めであるが、この手の濃縮タイプのスープとしてのレベルはとても高いと思う。
醤油自体の味も自分の口に合っていた。
麺は手もみ式の縮れ麺。味わいのある麺で、スープにも良く合っていた。
スープの油分がもう少し少なければ、文句なしの美味しい一杯でした。
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レベルの高い、美味しい一杯でした
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