今日の昼食は、徳島県藍住町にある㈱愛晃が販売元の「徳島ラーメン」を調理して食べた。
徳島ラーメンらしい茶色っぽい色をした濃厚な豚骨醤油スープ。
しっかりとした麺にスープの味が良く染みている。
途中から生卵を入れるとスープはなめらかに。
ただ、麺を食べると生卵を入れる前のほうがスープの旨みが良く感じれて良かったかな。
寒い日に温まる一杯でした。
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