今日の昼食は、昨年の終わりごろ、早島町で開店したラーメン店、麺工房634で「634らーめん」（780円）を食べた。
豚骨ベースのスープに黒醤油を使っており、黒ずんだ色をしたとても濃厚なスープ。
一口味わって、どこかで味わったような味…吉野屋の牛丼の味付けにとてもよく似ている。
豚骨ベースのスープなのに吉野屋の牛丼の味に似ているとは…
麺は少し太めの麺。量は若干少なめに思えた。
具材は、チャーシューが3枚で、そのうち1枚が厚めの脂身が多くトロリとしたチャーシュー。
2つ入っている煮玉子は絶品。後は、シナチク。
玉子、チャーシューはレベル高いと思うが、スープが重いと感じたのと、麺が少ないと思えたのがマイナス点。
バイパス沿いの入り口がそう広くない店は条件的にはよくないが、近くに信号があるのが、唯一の救いかな。
一度は行ってみる価値のあるお店だと思う。
☆3.5
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