今日の昼食は、茨城県桜川市にある、「めん工房ほさか」が販売元の「長寿そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「一本釣り鰹つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
小麦粉よりそば粉の配合割合の多い乾麺。
麺は茹で時間の目安である5分ほど茹でたが、乾麺っぽさがかなり残る仕上がりに。
とても旨みのあるツユであるが、この麺との相性はいいとは感じれなかったが、ツユの旨みのおかげもあり、それなりに美味しく食べることができた。
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