今日の昼食は、高松市にある、民サ麺業㈱が製造元の「綾川そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、熊本県宇城市にある、松合食品㈱が製造元の「焼きあご入り つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺。
そば粉は、香川県綾川町産のそば粉を使用していると。
蕎麦特有のボソッとした食感の麺とツユとの相性はまずまずといったところ。
そば粉より小麦粉の配合割合が多いが、この麺いいなって思えた一杯でした。
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