「麺ライフ」の日記

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2024・10・27(日)…「姫路の製麺所 まる輝うどん」@姫路市「ざるうどん」

2024-10-27 20:25:22 | 食・レシピ

 今日の昼食は、JR姫路駅前の地下飲食店街にある、「姫路の製麺所 まる輝うどん」で「ざるうどん」(390円)を食べた。

 太めの麺は、コシは感じるがもうちょっと冷やしていればなって思えた。

 和風の少し濃いめのツユは、ざるうどんのツユに適しているなって思えた。

 ☆3.5

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2024・10・26(土)…「神戸らーめん 屯豚」@兵庫県三木市「豚骨らーめん」

2024-10-27 20:00:28 | 食・レシピ

 今日の昼食は、兵庫県三木市にある、「神戸らーめん 屯豚」で「豚骨らーめん」(858円)を食べた。

 飲みやすい白濁した豚骨スープ。

 麺とスープとの相性はまずまずって思えた。

 具材は、チャーシュー2枚、ほうれん草、シナチク2本、ちょっとしょっぱいが美味の半熟玉子、大海苔1枚。

 ☆3.5

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2024・10・25(金)…「ラーメン とんちんかん はさまじ本店」@兵庫県養父市「とんちんかんラーメン」

2024-10-27 19:57:30 | 食・レシピ

 夕食は、兵庫県養父市にある、「ラーメン とんちんかん はさまじ本店」で「とんちんかんラーメン」(800円)を食べた。

 店名である「とんちんかんラーメン」は「豚骨ラーメン」と。

 黒マー油が少し浮いた白濁した豚骨スープ。

 麺からスープを飲んだだけではそれほど感じなかったスープの豚骨味をよく感じることができた。

 具材は、濃い味付けのチャーシュー5枚。

 豚骨よりは醤油の方がいいかな。

 ☆3.5

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