「麺ライフ」の日記

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2024・12・8(日)…「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」@倉敷市中島「野菜たっぷりちゃんめん」

2024-12-08 20:29:08 | 食・レシピ

 夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」(946円)を食べた。

 とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。

 チャンポンの麺らしくモチッとした食感の麺からスープの旨みを感じることができる。

 キャベツを中心とした具材にもスープの旨みが良く染み込んでいる。

 11月29日にリニューアルオープンしたばかりということもあってかお客さんの入りがよかった。

 美味しい満足の一杯でした。

 ☆4.0

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 麺が見えない

 麺

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2024・12・8(日)…鳥越製麺所「手延うどん」

2024-12-08 12:23:30 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山県矢掛町にある、鳥越製麺所が製造元の「手延うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユは、熊本県宇城市にある、松合食品㈱が製造元の「焼きあご入り つゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 少しモチッとした食感の歯ごたえを感じる麺。

 麺からツユの旨みを良く感じ取ることができ、麺とツユとの相性がよい美味しい一杯でした。

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