「麺ライフ」の日記

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2024・12・12(木)…「蕎麦 きよまろ」@岡山市表町「もりそば」

2024-12-12 14:26:16 | 食・レシピ

 それから、岡山市表町にある、「蕎麦 きよまろ」で「もりそば(並、1玉)」(300円)を食べた。

 麺は冷えたわりとしっかりとしている麺。

 少し甘口のツユはかなり弱いかなって思えた。

 立ち食い蕎麦屋さんよりも安いのではと思える値段設定。

 ☆3.0

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2024・12・12(木)…「尾道らーめん 燈」@岡山市田町「尾道ラーメン」

2024-12-12 14:23:56 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市田町にある、「尾道らーめん 燈」で「尾道ラーメン(並)」(850円)を食べた。

 香味油と背脂の浮いた熱々の醤油スープ。

 麺は、尾道市にある、井上製麺所の麺を使用している。

 加水率の低い麺からスープを飲んだ時にはそれほど感じなかった、スープの旨みを感じ取ることができる。

 麺とスープとの相性がいい証拠かな。

 具材は、大きなチャーシュー1枚とシナチク。

 ☆4.0

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