今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「ラーメン倉庫」を調理して食べた。
この「ラーメン倉庫」は本業が農家で、1月から4月までの日曜日にしか営業をしない和歌山県かつらぎ町にあると。
とても旨みを感じる豚骨醤油の濃厚なスープ。
麺からスープの旨みをよく感じることができる。
麺とスープとの相性も良く、レベルが高いなって感じた一杯でした。
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「ラーメン来来亭」を調理して食べた。
とても唐辛子が効いた醤油スープ。
細かな背脂が少し浮いている。
お店に行った時には味薄目で注文するので比較はできないが、やはりお店のスープと比べると見劣りが。
麺とスープとの相性はいいように思えた。
もう少し辛さを抑えた方がいいように思えた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市水江にある、倉敷塩元帥で「醤油ラーメン」（830円）を食べた。
値段表示は836円だが、10円未満切り捨てなので。
焦がした薬味の浮いた、優しい味わいの醤油スープ。
しっかりとした麺からもうちょっとスープの旨みを感じることができればと思えた。
具材は、チャーシュー1枚、シナチク、小ナルト1切れ、小海苔1枚。
麺は135gとあり、結構多めに思えた。
スープの美味しい一杯でした。
☆4.0
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今日の昼食は、兵庫県太子町にある、㈱姫太郎が製造元の「かき揚げそば」を調理して食べた。
製造所は岡山県瀬戸内市。
ストレートタイプのスープは、かき揚げのごぼうから染み出たごぼうの味を感じる醤油スープ。
そば粉より小麦粉の配合割合の多い麺だが、蕎麦らしいボソッとした食感を感じる麺。
蕎麦の茹で麺のこの食感は自分好み。
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夕食は、スーパーのマルナカで買ってきた「牛すじぼっかけ焼きうどん」（430円）を食べた。
濃厚でちょっと辛めの味付け。
具たくさんでそれなりの特徴は出ているかなって思えたが、もうちょっと旨味を感じれればなって思えた。
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