宮保鶏丁

　10月18日の朝食です。昼間はともかく、朝晩は冷えますね。このところ、風邪気味でもあり、思い切って、しっかりカロリーを摂りたいと思っていました。

　ということで、非常に珍しく、今朝は中華風の食卓です。主役は宮保鶏丁、つまり鶏肉とピーナツの炒め物です。朝は時間がないので、市販のバターピーナツを転用してしまいました。味付けは、腰果鶏丁（鶏肉とカシューナッツの炒め物）と同様あっさり塩味にしています。早い話が、我が家の場合、たまたまあった食材で、結構変わってしまうだけなのですね・・。前夜のうちに、下ごしらえをしておきます。

　他に、小松菜のお浸し、蕪とワカメの中華スープで身体をあたためます。これだけで、ご飯がかなり進みます・・。（半分嬉しくて、半分はコワイかも）食後のデザートに、葡萄を添えています。

　インターネットを利用して中国語も予想より簡単に調べられるのですね・・今日も元気に朝ごはん！