スモークサーモンと大根のミルフィーユサラダ

　おはようございます。10月22日の朝食です。

　さて、この日の主菜は、大根とスモークサーモンのミルフィーユサラダでした。録画番組をみていたら、昔の海外旅行を思い出して、記憶をたどりながら作ってみました。大根をかつら剥きにし、軽く塩をふりかけました。切り方はオリジナルよりもかなりワイルドです。きっちりとは切り揃えず、長いまま折り返しながら、積み上げました。
　手前には、野菜スープ大根、白菜、もやし、人参、ネギを使っています。

　副菜がわりに、ミニアスパラガスやほうれん草など、ありあわせの野菜などをあしらっています。食後の果物は、グレープフルーツ。ピンクとルビーの2色で華やかになりました。

　とても楽しかった一汁一菜でした。今日も元気に朝ごはん！