から揚げチキンと野菜のセット

　おはようございます。6月1日の朝食を遡って書いています。いろいろ見えないものに囲まれ、マスクを着用して過ごす毎日に梅雨が近づいてきました。皆さまいかがお過ごしでしょうか。

　この日の主菜は、から揚げチキンでした。
　副菜には、レタス、千切りキャベツ、大根、コーン、ミニトマトをワンプレートに盛り付けています。

　ところで、この朝食ブログも途切れがちではありますが、また新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた単純な献立です。朝から一人前をガッツリいただきます。
　本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。

　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように！と願いを込めています。

　

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　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう

　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。

　初めて経験する新型コロナとマスクと共存する夏が始まりました。あなたもそしてあなたの大切な人も、毎日を健康で安全に楽しく乗り越えますよう願っています。学校も再開してきたようです。生活リズムが大きく変わった方もいらっしゃることでしょう。時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。


　明日も来月も来年も
　次世代を担う子どもたちも
　さらにその次世代も
　毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように

　たとえ会えなくても、いま私たちがするべきことは
　たくさんあると思います。

　バランスよい献立ともにアンテナの感度を磨いて、大切な人とともに過ごしたいですね。

　更新が遅れていますが・・今日も元気に朝ごはん！