白身魚とあさりのアクアパッツァ

　おはようございます。3月1日の朝です。いつもお越しいただきありがとうございます。


　この日の主役は、白身魚とあさりのアクアパッツァでした。
　他に使った野菜は、玉ねぎ、人参、ブロッコリー、パプリカでした。この一品で主菜と副菜の両方を兼ねています。
　

　ところで、この朝食ブログもまた新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた単純な献立です。朝から一人前をガッツリいただきます。
　本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。

　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように！と願いを込めています。

　

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　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう

　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。
　一年で最も忙しい3月に突入します。あなたもそしてあなたの大切な人も、毎日を健康で安全に楽しく乗り越えますよう願っています。
　忘れてならないのは、東日本大震災が発生してからもうすぐ8年、熊本大地震からもうすぐ3年経過、いまなお多くの方が避難先で生活しています。寒さが残る時期はなおさら、普通であることのありがたさとは何か、考えさせられます。


　時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、この非常に厳しい現実に直面しながら、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。

　


　明日も来月も来年も
　次世代を担う子どもたちも
　さらにその次世代も
　毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように

　そのために、いま私たちがするべきことは
　たくさんあると思います。

　バランスよい献立ともにアンテナの感度を磨いて、大切な人とともに過ごしたいですね。

　今日も元気に朝ごはん！