蕗の薹（ふきのとう）

見過ごせぬ三渓園の蕗の薹

蕗はキク科の多年草。早春、雪間や土手などに萌黄色の花茎をもたげる。ほろ苦い風味があり、蕗味噌や天麩羅などにして食す。横浜の三渓園を散策した。梅見客で賑わっていたが、ちょっとした空き地に蕗の薹が一つ二つ出ていた。まったく目立たなかったが、三渓園の蕗の薹として見過ごすわけにはいかなかった。

　




ひと抓み抹茶塩ふり蕗の薹