散策の慰めとなり茄子のつや
ナス科の一年草果菜。
インド原産。
初夏、苗を植えると茎を分枝して、淡紫色の花をつけ、次々と紫紺色の実をつける。
茄子の実は、煮つけ、汁の実、油炒め、揚げ物、漬物など用途が広い。
散策をしていて畑に茄子が生っているのを見つけた。
その茄子の艶やかさが慰めとなった。
たっぷり茄子と挽肉のごちそう丼
挽肉と茄子を炒めて日の暮れぬ
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